狗狗产后骨头汤怎么做?
一、准备材料 猪蹄1个,通草3克,小葱1根,姜2片。 二、制作方法 1.将猪蹄洗净,顺骨插入刀成两半;大葱切段,姜切片。 2.沙锅内添入清水,放入猪蹄、绍酒和姜片烧开,撇去浮沫,加入葱段及通草,用慢火炖至熟烂。 3.拣起葱、姜不用,加盐调味(盐少放)即可食用。
制作要点
1.要选用新鲜猪的前蹄或后蹄;由于猪蹄肉厚且肥,因此要适当多放些水以使汤味醇浓。
2.煮制时先用大火煮开,再用小火慢慢煨炖,这样可使猪蹄中的蛋白质充分溶解到汤中,从而提高汤的滋补功效。 三、功效作用 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪蹄还对妇女具有特殊的补益作用。《本草备要》载曰“猪蹄能下乳汁,消肿毒”,民间也常有用猪蹄烹调菜肴来治疗产妇乳汁少、乳房肿块等疾病的习俗。
四、注意事项
1.不宜常吃猪蹄 因为猪蹄中含有丰富的脂肪,若过多摄入,会增加体内胆固醇的含量,引起动脉硬化等疾病的发生。吃猪蹄时要注意去掉含油脂的部分,否则会影响身体对蛋白质的吸收。 2.患有高血压、冠心病、肥胖症及肝病患者慎食 用