腊肠有点发霉怎么办？
1、如果是少量霉点，可用牙刷刷掉，然后用清水冲洗干净即可； 2、如果表面只有一点霉迹，可以用酒精或洗洁精擦拭（切记不可用水直接冲洗！）； 3、如果表面很多霉迹，应把表面的腊肠处理干净，再用肥皂水清洗，如还有霉迹，可涂些异丙醇等常用消毒剂。 值得注意的是，即使把表面的霉清理掉了，里层也可能含有霉菌毒素，所以千万别心疼，一定要把里面也清洗干净！ 另外要注意的是，洗过的腊肠一定要完全晾干后才能食用。
居燕威优质答主如果腊肠表面只有一小部分发霉，霉菌不多，可以用干净的布蘸85%的酒精溶液擦洗发霉部位，也可以用浸泡75%酒精的纱布严密包裹患处半小时，然后用干净的纱布包裹。一段时间后，观察看腊肠是否继续发霉。如果没有再出现发霉的情况，且腊肠内部没有发霉，那么清洗掉表面的霉菌后还可以继续存放或食用。但是在食用前，最好把发霉部位切除后再烹调食用。
如果腊肠严重发霉，不建议再进行处理后食用，这样的腊肠在烹调加热过程中，即使能杀灭霉菌也不会将霉菌产生的毒素完全去除，而霉菌毒素在高温下也很难被分解。如果误食了发霉的腊肠，一般在30分钟至5小时后可能出现腹痛、腹泻、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。
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