消化不良可以吃腊肠吗?

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我特别喜欢吃腊肠,几乎每周都要吃一次。之前看网上有很多关于食腊肠会导致肠癌的言论让我很担心,所以特意来咨询一下医生! 医生您好,我想问一下消化不好的患者(有胃炎、胃溃疡等)可不可以吃腊肠呢?

回答:你好,很高兴能回答你的问题,我是中医郭永刚。 首先,我们要明确一点事实,就是我们日常生活中常说的“消化不良”,在中医典籍中是没有这条病证的,而是属于“食少纳呆”“胃胀胃痛”等病的范畴;而现代医学所说的“消化不良”,则包括很多疾病,如慢性胃炎、消化性溃疡、功能性消化不良等等。所以,我们讨论“消化不良”可以吃腊肠的问题,其实是要区分情况的。 但是,不论怎样,我们都得从“消化不良”的病因病机上找答案。

中医认为,食少纳呆、胃胀胃痛的发生多是由于饮食不节、情志失调、脾胃虚弱等原因导致。其中,饮食不节又包含两个方面的内容——一是指饮食无度、过饥过饱,二是指嗜烟酒、好辛辣。 从理论上讲,如果患者的病情是由于上述原因导致的,并且现在处于炎症急性发作期的话,是应该禁止食用腊肠的,因为腊肉(香肠)属于腌制食品,含盐量高,容易刺激胃酸分泌过多,加重胃肠道粘膜的炎症反应,不利于疾病的恢复。

当然,这个“应该”是需要根据患者的个体差异决定的,不能一概而论。如果你是上述情况,建议你先不要吃腊肉,等病好了再吃也不迟。 不过,我要提醒你的是,即使你现在没有上述情况,在日常生活也得注意节制饮食,特别是老年人和儿童,更不要让胃承受过重的负担。要知道,健康规律的饮食习惯才是预防胃肠道疾病的法宝啊!

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肠类食品普遍味美而油腻,吃后不易消化,所以一般都有“肠胃不适者少食”的说明。但医学研究却证实,有些肠类食品确实有健胃消食之功效,这又是怎么回事呢?

传统腊肠在生产过程中,由于腌制、烘烤时间较长,肠内的蛋白质和脂肪已得到相当程度的水解,而这些水解产物有增进食欲的作用,使人们在进食腊肠时不自觉的增加其他食物的摄入量。因此,有消化不良症状的人宜在医生指导下适量食用,如果饮食不慎,同样引起肠胃不适。

风干肠、薰肠、清酱肠、红酱肠也是利用腌制和烘干过程使肠内蛋白质得到部分水解,有健胃作用,可增进食欲,改善消化功能,适合一般人群食用。但也应适量,避免消化不良,胃肠功能不佳的人更要节制。

sausage、火腿肠、午餐肉等肉灌制品含有较多的油脂和其它添加剂,消化道功能不佳的人过多食用会加重消化道负担,影响消化酶和胆汁的分泌与排泄,出现食欲减退、脂肪泻、腹胀等症状,同时也会增加肝脏与肾脏的负担,对胃肠功能欠佳的人来说是不适合的。但与传统香肠相比较,这些食品更容易消化吸收,相对于胃肠功能本来就好的人来说没有不良影响,而且适当食用可以起到补充优质蛋白质和微量元素的作用。

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