腊肠不能跟什么一起吃？
1、蒜泥 做熟的蒜汁味道十分诱人，尤其适合蘸饺子吃。但是蒜汁是刺激性调味料，和腊肉一起食用会刺激胃肠道，导致消化不良。另外，有胃炎或胃溃疡的人也不宜多吃蒜。 2、茶 边喝茶边吃腊肉是不妥当的。因为茶叶中含有鞣酸成分。如果边喝茶边吃肉，茶水会直接刺激消化道壁，尤其是胃黏膜，导致消化不良；另外，茶叶中含有的多酚类物质具有收敛作用，会降低胃液分泌量，从而影响食物的消化和吸收。
3、韭菜 因为“春江水暖鸭先知”，所以古人认为春季属木，而韭菜就是春天的象征，且春季人体阳气上升，此时多吃韭菜可以养阳。但要注意的是，阴虚火旺者不宜食韭。若用韭菜炒鸡蛋，更不宜经常食用。
4、黄瓜 老话说得好——“咸菜萝卜，郎中拉屎（不要）”——这里的咸菜指的就是含有亚硝酸盐的腌制品，如腊肉。故食用腊肉的时候要注意，不宜与黄瓜同食，以免破坏体内维生素代谢平衡，加重病情。
5、柿子 柿子和腊肉都是富含氨基酸、维生素的食物，适量食用对人体健康有益。但是柿子中的果胶遇到胃酸就会形成凝胶块，如果空腹大量吃柿子，就有可能导致胃石症。在吃柿子的时候，一定要控制摄入量，尤其是空腹情况下不要吃太多。
6、红酒 很多人吃饭时喜欢喝点酒助兴，其实这并不利于健康。特别是有心脑血管疾病的人，更不宜过量饮酒。而红酒虽然营养丰富，含有丰富的类黄酮和微量元素，但却不可与腊肉同食。这是因为类黄酮是一种强抗氧化剂，具有抗凝血效应；而微量元素铬、锰等物质则是胰岛素的激活剂，两者都能调节血脂，防止动脉硬化。然而这种作用是有副作用的，如果同时饮用，会增加心脏病的发病危险。