狗狗吃巧克力会窒息么？
关于“狗不能吃巧克力”这个话题，已经写过几次了（见历史文章《 为什么狗不能食巧克力？ 》），每次都是翻着之前的答案过来的，毕竟巧克力的毒性对于犬科动物来说，确实是致命的。不过，每一次写的时候，都会查阅大量的文献资料和过往案例，所以答案还是值得一看的。 今天在整理资料的时候，又看到一篇发表在《美国临床宠物医生杂志》上的研究文献[1]，题目叫做《宠物食物中的中毒性物质》，研究对象是2004年至2013年间，报告到美国食品和药物管理局（FDA）的宠物食物中毒事件。 研究人员统计了每种食物中毒原因导致的发病动物数，以及导致死亡动物数，然后算出了每10万个食用该食物的宠物当中会有多少只出现中毒反应，以及会出现中毒反应的宠物的病死率。 在所有引起宠物食物中毒的食物中，巧克力排在第三位，导致7%的中毒病例，以及18%的死例。（第一位的是狗粮，22%的食物中毒病例，64%的致死案例；第二位的是洋葱，14%的食物中毒病例，51%的致死案例。） 而巧克力引起的死亡案例，占到总的死亡案例的8%，在所有食物中是最高的！（第二位的是玉米，5%的总中毒率和16%的死亡率；第三位的是鸡蛋，4%的总中毒率，12%的死亡率。）
看到这里可能有些人已经受不了刺激，准备扔一块巧克力到嘴里解馋了。先等等！我们接着往下看。 当研究人员进一步分析导致巧克力中毒的致病因素时，发现一种叫可可碱的物质是罪魁祸首。在巧克力生产的过程中，会产生两种类似咖啡因的生物碱——可可碱和苯乙胺，其中可可碱大约占巧克力产量的2%～5%。 可可碱能够兴奋神经系统，尤其是中枢神经系统，也能够直接刺激心肌，使心脏收缩力增加，导致血压上升。 对于成年人类，这种轻微的神经刺激可以接受并很快消退，但如果是幼龄儿童，可能会因此引起恶心、呕吐或者腹泻，从而降低身体对有毒物质的抵抗力。如果是在服药期间（特别是服用抗凝药），也可能因为血液凝固功能异常，而诱发严重的心律失常甚至猝死。
既然这么多的有害物质都存在于可可碱当中，那我们能不能想办法把可可碱提取出来，然后让狗狗远离中毒的危险呢？ 很可惜，目前并没有很好的方法来清除巧克力中的可可碱。有人试图用加热的方法来去除其中的有害成分，但是实验证明这种方法并不能有效地减少巧克力中的可可碱含量。
最后，研究人员提出一个解决巧克力中毒风险的方案：不喂！ 是的，不喂！ 既然巧克力会导致这么严重的后果，那我们最好的预防措施就是不喂食巧克力。的确，只要能够顺利度过婴儿期，之后养成规律的饮食习惯，一般并不会再犯同样的错误。