台湾上首尾拉布拉多？
台湾自酿啤酒大厂“美玲”近日推出一款啤酒，标签上的产品原料只用“小麦”两字，没有小麦芽、酵母、玉米、大麦等其它原料，也没有蔗糖和麦芽糖等添加。该厂声明这款只使用一种原料的啤酒，“打破传统、开启台湾啤酒新经典”，还声称是“开创全台湾农业原料啤酒的先例”。消费者对此议论纷纷。
而另一家台湾啤酒厂则直接以广告强调，其产品 “百分之百原麦”，并强调是使用 100% 纯麦芽制成，不含任何附加糖与添加物，具有原汁原味的独特口味。
使用纯麦芽制造啤酒是否更有营养？两种说法有什么不同？ 对此，中医中药教授翁儒良说：
小麦芽有分解蛋白质的作用，有助于拓宽钙、磷等营养素的吸收，是制作营养啤酒的重要材料；而且小麦芽还有健胃、散湿、增进食欲的功效；再有，用小麦芽制造的营养啤酒凉饮热饮都可以，冷饮还能起到解暑的作用；正因为这些特性，使得营养专家极力推荐小麦芽用于制造营养啤酒。而玉米、大米虽然富含淀粉，也含有部分蛋白质，但是，它们的蛋白质构成里的氨基酸种类相对单一，用它们酿制的啤酒不但养分没有小麦芽制成的营养啤酒多，口味和口感也要比小麦芽制成的营养啤酒逊色一大截。
营养专家认为，用小麦芽酿制 100% 原麦的啤酒，不仅能为人体吸收供赋予营养，而且口味和口感上乘，不失啤酒的原味，不具刺激性和破坏胃性，不论从营养还是从喝啤酒的本能来讲，都是啤酒饮用者的最佳选择。
对于上述两种标题不同的啤酒，翁儒良教授认为：
从营养科学角度看，无论是用小麦芽酿制的营养啤酒，还是使用 100% 原麦酿制的全麦啤酒，都富含小麦胚芽中的丰盛营养。只不过前者使用小麦芽作为唯一原料，所以含有更丰盛的小麦芽营养；而后者使用小麦芽和玉米、大米等其它谷物为原料， 小麦芽的营养只占其中的某个份额，所以营养种类要比前者少。