法牛身上有几处硬疙瘩？
牛在生长发育过程中，受到一些不良刺激后可能会引起局部淋巴结肿大、皮下筋膜增厚、脂肪组织变性、肌肉组织结缔组织增生等，一般俗称“硬疙瘩”，出现“硬疙瘩”的部位主要是颈后部、肩颈部、股骨内侧等处。
用手术刀局部切除和针管穿刺的方法对该“硬疙瘩”的实质进行研究分析解剖研究，根据该“硬疙瘩”的组织结构和器官来源，初步可以将该“硬疙瘩”分为以下类型：局部淋巴结肿大、皮下脂肪组织变性增生、肌肉组织结缔组织增生和皮下筋膜增厚等。
因此，牛长疙瘩的原因主要是：
一、牛易受结核病等传染病感染，导致牛在屠宰时头部、颈部和前肢后部等处的淋巴结肿大，该肿大淋巴结为深红色或者砖红色。
二、饲料中粗纤维成分含量过高，在采食、咀嚼和吞咽饲料的过程中，较粗硬的纤维长时间或反复磨擦食道，使食道局部受到损伤和机械性刺激后，形成食道周围炎而在颈中部皮下形成一肿胀物。
三、饲料中蛋白质含量过高，牛体脂肪积累较多，皮下脂肪组织受到损伤和各种应激因子的刺激后，引起皮下脂肪组织发生营养不良而引起皮下脂肪变性，使皮下脂肪组织增厚、变硬。
四、运输应激等应激性刺激可能会加剧“硬疙瘩”的形成。